【科然大讲堂】活性肽不仅可以降三高,还可以抗肿瘤

据诺贝尔官网记载,自活性被发现以来共有13位科学家因肽类物质而荣获诺贝尔奖,那么到底什么是肽呢?

【科然大讲堂】活性肽不仅可以降三高,还可以抗肿瘤

肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物

氨基酸是组成蛋白质的基本单位,肽是介于氨基酸和蛋白质的中间物质。就分子量而言,蛋白质最大,肽居中,氨基酸最小。一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合成肽,单个或多个肽组成蛋白质。分子量段在50~5000之间的才能称为肽。分子量段在5000~10000之间的称为大肽。分子量段在50~1000之间的称为小肽、寡肽、低聚肽,也称为小分子活性多肽。

生物学家将肽称为“氨基酸链”,将小分子活性多肽统称为“生物活性肽”。常见的有二肽(Dipeptide),三肽(Tripeptide),甚至多肽(Polypeptide)等,而2~10肽属于寡肽(Oligo-peptide),10~50肽属于多肽,50以上属于蛋白质。

多肽链折叠形成蛋白质

活性肽在人体的生长发育、新陈代谢、疾病衰老、以及死亡的过程中起着关键作用。活性肽是人体中最重要的活性物质。正是它在体内分泌量的增多或减少,才使人类有了幼年、童年、成年、老年直到死亡的周期。活性肽作用于人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢。活性肽减少后,人体的机能发生重要变化,缺少活性肽后,自身的免疫力就会下降,新陈代谢紊乱,内分泌失调,引起各种疾病的产生,如失眠、身体消瘦或浮肿,因此人体动作就会变得迟缓,反应迟钝,直接引起人身体各部位逐渐出现全面衰老,引发各种疾病。

如此重要的生物活性肽与人类健康息息相关,不同的肽也发挥着不同的作用,用于降血压、降胆固醇、降血糖、免疫调节、抗肿瘤、抗疲劳、食品等等。重视生物活性肽,保持肽的数量与活性,注意补充肽就是关爱和保持人类健康!

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